Pekerjaan seorang ibu tidak pernah berakhir dan tidak ada yang lebih benar daripada liburan! Saya selalu berpikir itu ironis berapa banyak pekerjaan yang diperlukan untuk “santai” … merencanakan ke mana harus pergi dan apa yang harus dilakukan, mengepak tas dan peralatan, dan membuat semua makanan sehat untuk liburan.
Saya pernah membaca artikel sindiran yang disebut “Mom Spends Beach Vacation dengan asumsi semua tugas rumah tangga di dekat laut” dan sementara itu dimaksudkan untuk menjadi sindiran, itu juga berdering agak benar!
Bahkan, biasanya ketika kita pulang, saya merasa perlu liburan dari liburan!
Jangan salah paham: Saya benar -benar menyukai waktu yang dihabiskan keluarga kami bersama. Dari sesuatu yang sederhana seperti berkemah di hutan hingga tinggal selama seminggu di pantai, pergi dari pekerjaan reguler dan rutinitas serta mendapatkan waktu keluarga yang berkualitas tidak dapat dikalahkan … dengan satu titik lengket, sampai sekarang …
Bagaimana saya benar -benar mendapatkan liburan dari memasak
Jadi apa yang akhirnya membawakan saya ketenangan pikiran (dan tubuh!) Berlibur?
Bagi kita yang memilih untuk tidak makan di restoran untuk setiap makan berlibur (baik untuk alasan anggaran dan kesehatan), membuat makanan berlibur bisa tampak seperti lebih banyak pekerjaan daripada di rumah.
Bahkan, saya datang untuk takut!
Perjalanan yang sibuk ke toko kelontong ketika kami tiba (biasanya lapar dan dengan semua anak) … menatap kwitansi kelontong dengan tidak percaya … mengangkut semuanya ke tujuan kami dan mendirikan dapur yang tidak dikenal sambil membongkar yang lainnya …
Sesuatu harus berubah.
Baru -baru ini, saya Akhirnya melakukan apa yang seharusnya saya lakukan bertahun -tahun yang lalu dan menerapkan perencanaan makan normal saya dan memasak massal untuk waktu liburan. Untuk pertama kalinya di Forever (Cue Frozen Song) saya benar -benar merasa seperti saya juga mendapat cuti!
Strategi: Massal Memasak Makanan Sehat Untuk Liburan
Saya benar-benar tidak percaya butuh waktu lama untuk memulai makanan sehat pra-merencanakan untuk liburan. Di rumah, saya rencana makan sepanjang waktu (menggunakan rencana nyata … lihat jika Anda belum … itu menghemat banyak waktu!).
Sebagian besar minggu di rumah, saya juga batch memasak untuk menghemat waktu dan menyederhanakan beberapa makanan.
Dengan menerapkan teknik yang sama ini untuk liburan, saya mendapat libur seminggu dari memasak (dan kami bahkan memiliki anggota keluarga tambahan dalam perjalanan sehingga saya memasak untuk lebih banyak orang).
Kami sudah membuat semua makan malam sebelumnya untuk perjalanan, merencanakan makan siang mudah yang tidak benar-benar membutuhkan persiapan, dan kami memiliki sisa makanan atau makanan tanpa persiapan lainnya untuk sarapan.
Saya juga melakukan sesuatu yang hampir tidak pernah saya lakukan:
Saya menggunakan panci foil sehingga saya bisa membuat pra-membuat dan membekukan makanan di freezer dalam saya. Sebagai langkah tambahan, saya melapisi wajan dengan kertas perkamen alami untuk mengurangi paparan aluminium. Meskipun saya bukan penggemar menggunakan foil sama sekali dan tidak menggunakannya di rumah, saya menyadari bahwa jika kami harus makan di luar, kami mungkin akan makan makanan non-organik yang dimasak dalam wajan non-stick, jadi ini masih lebih sedikit paparan daripada makan di luar (dan juga lebih murah).
Pilihan lain (yang mungkin saya coba di masa depan) adalah menggunakan panci meja stainless steel setengah ukuran untuk membuat dan membeku karena mereka menumpuk dengan rapi saat kosong dan akan mudah dibawa pulang.
Sekarang untuk mengisinya!
Logistik: Persiapan dan Pengepakan
Inilah yang saya lakukan:
Saya sudah membuat semua makanan (gulir ke bawah untuk melihat rencana makan saya) dan membekukannya di dalam freezer saya. Saya sengaja membuat cukup dari setiap makan sehingga kami dapat menggunakan sisa sisa untuk sarapan dan makan siang hampir setiap hari. (Ya, terkadang kami makan malam untuk sarapan!)
Pada pagi hari kami berangkat untuk berlibur, saya menggunakan keranjang cucian besar dan beberapa handuk pantai untuk membuat pendingin darurat. Tentu saja, peti es biasa juga akan berfungsi, tetapi saya perlu memasukkan banyak makanan di ruang kecil dan tetap membawa handuk dan keranjang binatu.
Saya menumpuk makanan beku (dibungkus secara individual dengan handuk dengan bungkus es) di keranjang dan meletakkan semuanya di belakang kendaraan kami (dikelilingi oleh koper untuk isolasi dan perlindungan tambahan). Makanan yang kami rencanakan untuk menggunakan dua hari pertama berada di atas dan bawah karena saya pikir ini akan mencairkan sebelumnya.
Ketika kami tiba (itu adalah 9 jam perjalanan), makanan atas dan bawah sudah sedikit mencairkan tetapi sebagian besar masih beku dan sangat dingin. Ini masuk ke lemari es di sewa kami sehingga kami bisa menggunakannya, dan sisa makanan masuk ke freezer.
Setiap malam saya hanya mengeluarkan makanan yang kita perlukan untuk hari berikutnya, meletakkannya di lemari es untuk mencairkan, dan memasukkannya ke dalam oven ketika kami membutuhkannya.
Rencananya: 6 hari makanan sehat untuk liburan
Ini adalah makanan yang saya buat untuk perjalanan kami. Sungguh makanan apa pun akan berfungsi, tetapi ini adalah yang mudah dibuat dan dibekukan.
Hari 1 (Hari Kedatangan):
Fajitas ayam yang lambat-miring (batch ganda) dengan salad dan guacamole yang dibeli di toko
Hari 2:
Sarapan – sisa ayam fajita dengan telur
Makan Siang-Makan siang bebas nitrat yang dibungkus lembaran rumput laut dengan mentimun, wortel, dan guacamole
Makan Malam – Dapi Stroganoff di atas kembang kol kukus
Hari 3:
Sarapan – sisa Stroganoff
Makan siang-sandwich tuna di atas roti bebas gluten dengan buah dan sayuran mentah
Makan Malam – Zucchini Lasagna (Batch Ganda)
Hari 4:
Sarapan – sisa lasagna
Makan siang-salad reuben yang dibuat dengan pastrami bebas nitrat, sauerkraut, selada, dan saus pulau seribu buatan sendiri
Makan Malam-Daging Daging dan Kubis Tumis (Batch Ganda Pra-Buatan)
Hari 5:
Sarapan – quiche dibuat dengan sisa daging sapi dan tumis kubis
Makan Siang – PF Chang Imitasi Selada Wraps Dibuat Dengan Daging Sapi Giling, Kacang Air, dan Saus Hoisin Buatan Rumah
Makan malam-Daging Taco yang sudah dibuat sebelumnya di atas taco selada dengan semua topping
Hari 6:
Sarapan – Daging Taco yang tersisa diacak dengan telur
Makan siang – salad dengan sisa dari minggu ini
Makan malam – semua sisa (kami berencana pergi makan malam ini jika diperlukan tetapi kami akhirnya memiliki cukup sisa makanan!)
Hadiahnya: Liburan yang sebenarnya!
Pada akhirnya, pra-memasak 6 makanan sehat menghasilkan liburan sejati dari memasak dengan hidangan minimal dan pembersihan. Itu tidak sebersih kita akan makan di rumah, tapi itu pasti jauh lebih baik daripada makan di luar untuk setiap makan.
Bagian terbaik?
Saya tidak memasak saat berlibur, kami tidak perlu membawa semua anak ke restoran yang ramai yang harganya uang kecil, dan kami makan makanan lezat sepanjang minggu!
Tidak yakin harus mulai dari mana?
Rencana makan liburan ini akan mudah disesuaikan dengan resep favorit Anda. Saya sangat merekomendasikan menggunakan rencana nyata untuk ini! Ini sudah memiliki semua resep saya yang sudah dimuat sebelumnya dan membuat daftar belanja yang sangat mudah digunakan. Anda juga dapat menyesuaikan rencana makan apa pun, menghilangkan makanan yang tidak bisa atau tidak Anda makan, dan menyesuaikan ukuran keluarga. Ini benar-benar salah satu tips penghematan waktu terbaik saya! Lihat di sini.
Apakah Anda pernah merasa liburan lebih banyak pekerjaan daripada tinggal di rumah? Apakah Anda memiliki tips untuk memasak massal makanan sehat untuk liburan?